Description
Cuvée 2023
50% Syrah
50% Merlot
Égrappé et mis en cuve, puis pressé après une macération courte pour un vin léger.
Nez intense de fruits noirs, confiture de myrtilles et gelée de cassis.
Bouche à l’attaque souple et ample qui laisse ensuite place à une structure tannique gage de longévité.
Températures de service 16° idéale sur grillades et plancha de viande rouge et volaille rôtie.
Le Domaine de Carmen est en conversion agriculture biologique depuis 2020.
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