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Nous avons choisi de lancé la conversion vers l’agriculture biologique dès l’installation, d’abord par conviction pour éliminer les désherbants et anti-germinatifs ainsi que les pesticides, mais aussi pour répondre aux défis de demain car il faudra composer et s’adapter au changement climatiques.
Nos Vins
Cru 2022
2022
Vin rouge
La Pierre Plantée
50% Syrah 50% Merlot égrappé et mis en cuve, puis pressé après macération pour obtenir a la mise en bouteille un joli fruit mur et généreuse qui se révèle au nez avec des notes de fruits noirs et épices. Gourmandise et souplesse signent un palais très juteux suivi d’une belle acidité qui équilibre ce vin pour une finale très fraîche. Températures de service 16° idéale sur grillades et plancha de viande rouge et volaille rôtie
Vin rosé
Caz’ailes
60%merlot 40% syrah mis ensemble dans le pressoir nous avons récolté les 2 première coule , les plus claires, notre premier exercice de vinification réussi pour ce vin rosé au nez discret de fruit acidulés et d’agrumes. Très croquant en bouche, tonique et aérien il ravira vos papilles et accompagnera vos apéritifs estivaux ainsi que vos entrée a base de poisson ou crustacés…
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