vin bio du Cabardès
Bonjour, c’est Yohanna & Jeremie !
Vigneron depuis 2020, nous travaillons jour après jour ce terroir, au coeur de l’appellation Cabardès, fait d’argile et de calcaire, façonné par les vents « le Cers » et « le Marin ».
Nos parcelles de vignes et d’oliviers s’étalent sur le piémont de la montagne Noire, elles bénéficient d’un microclimat permettant de conserver une certaine fraicheur que l’on retrouve dans nos cuvées.
La nature magnifique qui nous entoure distribue pour chaque millésime des cartes différentes avec lesquels nous devront tirer le meilleur, afin d’obtenir un résultat savoureux et qualitatif.
Yohanna & Jéremie
Jeunes vignerons de Montolieu nous sommes heureux de vous accueillir sur notre site…
Notre propriété de quinze hectares se situe sur la commune de Montolieu village du Livre et des Arts, nous vinifions les cépages océanique comme le merlot et le cabernet franc ainsi que les cépages méditerranéens comme le grenache et la syrah.
Certifié en agriculture biologique, entouré par la garrigue foisonnante sous l’oeil protecteur du pic de Nore, véritable balcon regardant les Pyrénées au loin, nos pratiques tentent à conserver ce patrimoine naturel dans l’espoir de transmettre aux générations futures une terre préservée.
Nos vins
Huile d’olive &
Jus de raisin
Nos méthodes
- Agriculture durable
- Vinification
- Elevage
- Clarification
- Embouteillage
L’objectif cultural de notre domaine est de promouvoir une agriculture durable qui respecte les contraintes propre à notre territoire qu’elles soient climatiques ou géologiques , l’agriculture biologique est un premier pas, nous désherbons les vignes mécaniquement, l’épamprage est réalisé à la main et nous préférons pour les traitements utiliser des produits qui renforcent l’immunité pour un végétal qui résiste mieux aux maladies. La charge de raison est adapté à chaque souche pour une maturité optimale.
Plantées dans des coteaux nos vignes sont sensible à l’érosion. Pour la limiter nus réalisons chaque année des semis d’engrais verts dans lequel chaque plante a son rôle. Certaines dé-compacte le sol, ou retiennent la terre, d’autres encore fixent l’azote durant l’hiver. En le détruisant au printemps elles apportent une quantité d’humus importants pour des sols vivants en bonne santé.
Vingt mille Bouteilles par an
2026